Noch einer zum Jubiläum

„Nach 1989 verschwanden Stück für Stück richtige Bäcker. Wir bekamen Westsemmeln mit Stabilisatoren und ohne Hefeteig. Eigentlich hätten wir Dresdner schon damals hellwach sein müssen. Denn man hätte leicht von der Semmel auf das ganze System schließen können: Unglaublich viel Luft.“

Uwe Steimle in „Meine Oma, Marx und Jesus Christus“, Gütersloher Verlagshaus,
ISBN 978-3-579-06648-0

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